河野酢味噌製造工場

    1888年創業当時の蔵と杉桶を使い、湧き続ける天然水を使い昔ながらの自然発酵で「酢・味噌・醤油」を造っています。当蔵の壁や梁や柱には創業当時から培われてきた「蔵付酵母」が住み着き、代々が新たな技術を取り入れながら、酵母菌を生かす手仕事の技の数々を受継ぎ、もの造りに対する真摯な想いとともに伝統の味を今日に伝えています。
    エリア
    勝山・久世
    ジャンル
    産直市場・おみやげ販売コレは外せない、おみやげ
    営業時間
    8:30~17:00
    定休日
    日・祝日
    所在地
    岡山県真庭市久世267
    電話番号
    0867-42-0102  
    公式HP URL
    https://kohno-honten.co.jp/
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