地元の酪農家や農家から仕入れた新鮮な食材を使用したレストラン。


料理は、サステナブルレストラン協会3つ星を取得している
『ボッテガブルー』大島隆司シェフ監修の本格イタリアン。

大島シェフが創り出す表情豊かなレシピに蒜山高原の食材を掛け合わせ、相乗効果は無限大。
地域に根差すサステナブルレストランとして、持続可能を発信し続けることを目指します。