明治21年（1888年）初代清治郎が建てた清治郎蔵と杉桶、創業より湧き続ける豊富な地下水を大事に使い、今もなお変わらぬ天然醸造を行っています。
5代目の河野尚基氏は「まにわ発酵's」代表として、真庭の発酵文化を発信しています。